1月27日（火）に勤労女性センター調理室で「料理教室～小樽のお魚を食べよう～」を開催しました。

テーマは昨年9月に開催した親子料理教室でも取り上げた「小樽産かすべ」です。多くの方が煮つけや唐揚げにすると思いますが、今回は講師の先生が洋風レシピに挑戦してくださり、「かすべのムニエル」と「ゼリー寄せ」を教えてくださいました。

当日は新鮮な生のかすべの切り身を小樽市漁業協同組合さんに御用意いただき、講師によるデモンストレーションを見た後、参加者の皆さんはレシピで手順を確認しながら実際に調理してみました。出来上がったお料理はその場で試食、「ムニエルは全然かすべのにおいがしない」「かすべとバターのソースが相性いいとは知らなかった」「ゼリー寄せも見た目もよいし、おもてなしのときに作りたい」と大好評でした。

前日までの大雪の影響などにより御参加いただけなかった方もいらっしゃいましたが、今回のレシピは料理教室のページで公開しますので、ぜひ御自宅で挑戦してみてください。

当日の様子

　

レシピ

レシピはこちら　⇒　料理教室 | 小樽のおさかな普及推進委員会 (otaru-fish.jp)